ТОП-5 приладів, що полегшать роботу кухні / кухарів

Серце ресторану не про концепцію, формат або будь-що інше, а саме про кухню. Сакральне місце, де здійснюється не менш сакральна «процесія» – приготування страв, що тішать (або дратують) смакові рецептори головних критиків – відвідувачів. Але робота кухні може бути вкрай важкою і складною, особливо в години пік, коли замовлення прилітає одразу за замовленням.

Завдання кухонного обладнання: бути надійним, не підводити, працювати безперебійно, полегшувати і прискорювати всі процеси на кухні.

У цій статті ми розглянемо п’ять приладів Hurakan, які можуть допомогти зробити роботу на кухні більш ефективною.

Отже, почнімо:

1.      Інфрачервоні лампи DL800 для підігріву страв. Це ідеальний вибір для підтримування тепла готових страв перед подачею на стіл. Інфрачервоне випромінювання дозволяє швидко нагрівати страви, не нагріваючи при цьому повітря та зберігаючи їхній смак, аромат і текстуру. Інфрачервоні лампи DL800 прості у виконанні та використанні, регульовані по висоті та інтенсивності нагріву.

2.     Саладети HKN-GXSD3GN-SC. Саладети – це додаткове місце для зберігання та ще одна вільна робоча поверхня в ресторані. Саладети HKN-GXSD3GN-SC мають ергономічний дизайн і легко вписуються у простір невеликої кухні. Використовуються для зберігання інгредієнтів і швидкого приготування холодних страв і закусок.

3.      Кутери HKN-CL8M. Ефективне обладнання, спроможне замінити м'ясорубку і апарат для приготування пюре та соусів і навіть овочерізку. Леза кутера HKN-CL8M дозволяють швидко нарізати м'ясо різних розмірів і фракцій. Кутери оснащені різними насадками, що дозволяють налаштовувати розмір нарізки та регулювати швидкість обертання.

4.     Макароноварки HKN-EKT60. Високоефективні прилади, які допомагають швидко та легко приготувати локшину, равіолі чи довести пасту до стану «аль-денте» без постійного нагляду за «кастрюлею». Загальний об’єм цієї макароноварки 24 л, що дозволяє готувати багато порцій одночасно.

5.     Індукційні вок-плити HKN-ICW35M WOK. Вок-плити здебільшого купують заклади азійської та паназійської кухонь. Приготування страв у воках вимагає точний контроль температури. Ці плити використовують технологію індукційного нагрівання, яка дозволяє швидко нагрівати посуд та точно контролювати температуру готування. Вони мають високу потужність – 3500 Вт (це забезпечує швидке нагрівання та приготування страв). Крім того, ці вок-плити мають 13 рівнів потужності та додаткові функції, наприклад, таймер та захист від перегріву, що дозволяє ще точніше контролювати процес приготування.

Обладнання Hurakan – надійний варіант для рестораторів, які прагнуть полегшити роботу своїх працівників. Якщо ви власник ресторану і шукаєте ефективне обладнання, яке допоможе полегшити роботу на кухні, зверніть увагу на ці позиції. Ви зможете підвищити продуктивність, забезпечити якісне приготування страв та забезпечити найкращий сервіс.