Жарочные поверхности Hurakan – вкусно, быстро и выгодно.

Сегодня на кухнях многих ресторанов и кафе, приличную конкуренцию традиционным плитам составляют жарочные поверхности, позволяющие готовить большинство блюд, для которых необходима активная термическая обработка и прожарка.  

Профессиональные жарочные поверхности Хуракан сокращают время готовки мяса и мясных блюд, рыбы, овощей. Также они пригодятся, если в меню есть блины и оладьи.

Среди преимуществ подобного оборудования можно выделить:

• Сниженный расход жира, в отличии от традиционных сковород;
• Возможность регулирования и поддержания необходимого для готовки уровня температуры;
• Равномерное распределение тепла, что способствует более быстрой и равномерной готовке;
• Возможность одновременного приготовления нескольких блюд.

Одним из наиболее распространенных в заведениях питания способов жарки, согласно рецептуре, является жарка на небольшом количестве масла или жира. При этом важно постоянное поддержание стабильной температуры. При контакте с разогретой поверхностью на мясе, рыбе или полуфабрикатах образуется вкусная корочка, которая не только  добавляет аппетитности, но и способствует тому, что все соки остаются внутри продукта, делая его мягким и сочным.

Преимущества жарочных поверхностей Hurakan

Популярность оборудования данной марки связана с его высокой функциональностью:

·         Жарочная поверхность гриль Хуракан имеет рабочую температуру до 300 ºС и позволяет готовить самый широчайший ассортимент из меню. Она отлично подойдет как для готовки сочных                      стейков, так и порционных кусков рыбы, овощей.

·         Удобные габариты позволяют без проблем разместить оборудование даже на небольших кухнях, что очень актуально в наше время.

·         Предельно простые принципы работы и управления.

·         Защита от разбрызгивания. Удобные бортики помогают сохранить кухню в чистоте, защищая от разбрызгивания

           горячего масла.

Еще одним из аргументов купить жарочные поверхности Hurakan, является их экономное энергопотребление, высокая производительность, неприхотливость в уходе. Для материала поверхности используется пищевая нержавеющая сталь, которая не окисляется и не поддается коррозии.

В зависимости от меню, поварам приходится подбирать и соответствующее оборудование. По типу рабочей плиты, поверхности бывают:

• Плоскими;
• Рифлеными;
• Комбинированными.

 Плоскую поверхность, как правило, используют при готовке рыбы, рыбных блюд и морепродуктов. На рифленой – чаще всего готовят мясо, мясные полуфабрикаты, овощи. При этом блюда получают характерный поджаристый узор-полоску. Благодаря рифленой поверхности блюдо не пересушивается и, одновременно, не требует большого количества жира. Конечно же, все зависит от рецептуры. На небольших кухнях, а также в заведениях, где подаются разные виды блюд, оптимальным вариантом будет купить электрические жарочные поверхности Хуракан комбинированного типа. Объединяя в себе рифленую и гладкую плиты, они подходят для одновременной готовки разных блюд. При этом все оборудование данного типа идет с лотками для сбора лишнего и использованного жира, что облегчает уход, сохраняет на кухне необходимую чистоту.

Выбирая данное оборудование для своего заведения или кухни, в первую очередь стоит ориентироваться на ожидаемые объемы готовки, а также те блюда, которые будут в вашем меню. Жарочные поверхности Hurakan представлены моделями как с рифлеными, плоскими, так и комбинированными вариантами рабочих плит. А благодаря надежности и хорошей производительности, они всегда будут востребованными на любой кухне.